鲜肉月饼20个的做法

【鲜肉月饼20个的做法】鲜肉月饼是传统中式点心之一，外皮酥脆、内馅鲜美，深受大众喜爱。制作20个鲜肉月饼需要掌握好面团和馅料的比例与技巧，以下为详细做法总结，便于操作与参考。

一、材料准备（20个份量）

二、步骤总结

1. 和面：

将中筋面粉、盐、酵母混合，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒发至两倍大。

2. 制作油酥：

另取一碗，将面粉和猪油混合，揉成油酥团备用。

3. 包制：

将发酵好的面团分成20份，每份擀成圆皮，包入油酥后折叠成酥皮，再次擀平。

4. 调馅：

五花肉切丁，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖、葱姜末和香油拌匀，腌制1小时。

5. 包月饼：

每张酥皮包入适量肉馅，捏紧收口，整理成圆形。

6. 烘烤：

预热烤箱至180℃，放入月饼，烤约20-25分钟，表面金黄即可。

三、小贴士

- 面团要揉至光滑，醒发时间充足，确保口感松软。

- 油酥不宜太干，否则不易包裹。

- 肉馅可提前腌制，更入味。

- 烘烤过程中注意观察，避免上色过重。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出20个美味的鲜肉月饼，适合家庭聚餐或节日分享。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！